음식│추천 

#김치 #김치요리 #인천 #가평 #서울 #대전 #청주 

한국 김치의 변주는 끝도 없어요. 한때 김치게임*이 유행할 만큼, 한국인은 모든 것을 김치로 만들 수 있다는 이야기도 있었죠. 김치의 날을 맞아 김치로 끝내주는 음식을 만든 로컬 맛집을 소개할게요. 알던 음식부터 색다른 조합까지, 놓치지 말기!

*아무 채소 이름을 말하고, 검색창에 ‘00 김치’를 검색하는 거예요. 그 채소로 담근 김치가 있으면 벌칙! 미역 김치, 자두 김치, 멜론 김치 등 생각보다 별의별 김치가 다 나온답니다.

©군봉묵은지김치찜 / ©장어독립

(📍인천) | 군봉묵은지김치찜

우리가 알던 묵은지 김치찜보다 뽀얀 모습에 놀랐나요? 인천의 군봉묵은지김치찜은 그게 매력이라고요~ 묵은지를 씻고 최소한의 양념으로만 김치찜을 해요. 맛이 강하지 않아 다른 재료와 더 조화롭게 어우러지죠. 우러나오는 깊은 맛과 군봉묵은지김치찜만의 감칠맛은 자꾸만 생각나는 맛이에요. 김치찜에 들어가는 목살과 등갈비는 들깻가루에 볶고, 푹 삶아 극강의 부드러움을 자랑하죠.

(📍가평) | 장어독립

맛있는 것+맛있는 것 = 더 맛있는 것! 이 공식을 완벽하게 이해시켜 주는 가평 장어독립의 파김치 장어전골이에요. 양념 장어와 파김치가 어우러져 장어의 느끼함을 확! 잡아줘요. 새콤한 파김치와 통통한 장어가 이렇게 잘 어울릴 줄은 누가 알았겠어요. 계속 손이 가는 달콤하면서도 얼큰한 전골의 국물 맛은 밥도둑이 따로 없죠. 철판에 올려진 붉은 요리를 먹을 때 볶음밥은 필수! 볶음밥 배는 꼭 남겨놔요.🤙

©온6.5 / ©마시내

(📍서울) | 온6.5

한식의 재해석 완전판. 김치다이닝으로 유명한 서울 북촌의 온6.5예요. 6.5°C는 김치가 가장 맛있게 익는 온도인데요, ‘6.5°C로 모든 김치를 맛있게 제공하겠다.’ 는 뜻이 담겼어요. 온6.5에서는 다양한 김치 요리를 맛볼 수 있어요. 특히 김치튀김이 시그니처 메뉴! 백김치, 김, 새우, 마늘장아찌, 고추장아찌 등을 함께 튀기고, 위에는 동치미 크림을 올려줘요. 짭쪼름한 튀김과 개운한 동치미 크림의 조화가 상상 그 이상이죠. 그릇 곳곳에서는 숨은 김치 사랑을 찾을 수 있어요. 

(📍대전) | 마시내

🕺첫 만남의 강렬함이 잊혀지지 않는 음식이 있나요? 김(치)피(자)탕(수육)과 첫 만남은 아직도 잊혀지지않아요. 양념의 묘한 중독성과 잘 어우러지는 조합이 기가 막히죠. 김피탕의 원조, 대전 마시내가 있어요. 새콤한 소스와 매콤달콤한 김치, 고소한 치즈가 올라간 탕수육 원조의 맛은 누구도 흉내 내지 못한다고요~ 김피탕의 느끼함이 두렵다면 마시내탕수육의 얼큰한 짬뽕을 함께 먹는 걸 추천해요. 짬뽕도 지지 않는 맛이거든요!

©요즘붕어빵 / ©유자유김치떡볶이

(📍청주) | 요즘붕어빵

붕어빵을 찾아 뚜벅뚜벅…🚶 속이 터질 것만 같은 붕어빵, 어디 없나요? 청주의 요즘붕어빵으로 돌격해요. 다양한 맛의 요즘~ 붕어빵이 항시 대기 중. (여름에는 차가운 붕어빵도 팔았어요.🧊) 그중 가장 눈길이 가는 것은 김치붕어빵. 친근한 김치지만, 얕보면 안돼요. 맵기로 소문이 자자한 실비김치로 만들어져 눈물 쏙 빠질 수도 있어요. 김치붕어빵이 맛이 상상이 안간다고요? 먹어보면 김치만두 맛과 비슷해요. 😋

(📍서울) | 유자유김치떡볶이

고려대생 맛집 대공개. 고려대생에게 명성이 자자한 떡볶이가 있대요. 바로 유자유김치떡볶이에요. 일단 치킨 피자 김치떡볶이 메뉴를 걱정 말고 주문해 보세요. 푸짐한 양에 한 번 놀라고 맛에 한 번 더 놀라요. 김피탕과 비슷할까 싶지만, 아뇨!🖐️ 이건 맛있는 떡볶이 맛이랍니다. 평소 보던 떡이 아닌, 떡국떡이라 더 쫀득쫀득해요. 겉바속촉 치킨은 국물에 찍먹 필수. 남은 양념에 밥까지 비벼먹으면 천국이 따로 없어요. 사장님 한 그릇 더 주세요~ (ʃƪ ˘ ³˘)