로컬 에디터 5기

from 랏소ㅣ다정한 마음을 나누는 계절의 공간, 위로부터

여러분은 카페를 선택할 때 어떤 기준을 가장 중요하게 생각하나요? 진한 커피 향이 매력적인 곳, 입맛에 딱 맞는 디저트를 파는 곳, 친구와 수다 떨기 좋은 아늑한 공간, 혹은 조용히 책을 읽거나 공부하기에 제격인 장소. 때로는 기분이나 상황에 따라 다른 분위기의 카페를 찾게 되죠. 

요즘은 계절에 맞춰 메뉴를 바꾸는 카페도 많아졌어요. 봄이면 딸기 가득한 디저트가 나오고, 여름에는 시원한 수박 주스나 카페만의 독특한 시그니쳐 빙수가 인기죠. 최근에 넷플릭스의 흑백요리사에서 화제가 된 '밤 티라미수'처럼 가을에는 밤이나 고구마를 활용한 메뉴가 눈길을 끌고, 겨울에는 진한 초콜릿 음료나 따뜻한 밀크티가 생각나요. 이렇게 계절마다 새로운 맛을 선보이는 카페는 늘 계절이 바뀔 때마다 설렘을 줍니다.😊

지금 소개할 카페도 차분히 책이 읽고 싶을 때, 계절감이 느껴지는 맛있는 디저트와 라떼가 먹고 싶을 때, 그렇게 산책하듯 가는 소중한 카페입니다. 강원도 원주 오성마을🔗에 위치한 ‘위로부터’ 라는 카페인데요, 카페 위로부터는 분위기, 사장님의 다정함, 어두운 톤의 원목가구들, 그리고 가게에서 흘러나오는 플레이리스트까지 모두 훌륭하지만 이 카페의 진짜 매력은 계절마다 제공되는 디저트가 달라진다는 점💫이에요. 그래서 디저트로 한 계절을 음미하고 만끽하며 다음 계절을 기다리는 묘미가 있답니다.😉

 카페 위로부터의 풍경 ©위로부터 (인스타그램@from_wero)

🌱향긋한 봄

3월, 봄을 맞이하며 카페 위로부터도 새로운 계절의 색을 담은 디저트가 나왔어요. '쑥 카스테라'와 '블루베리 크럼블'이 그 주인공이에요. 쑥 카스테라는 쑥 특유의 쌉싸름한 맛과 달콤한 크림이 어우러져 깊은 봄의 향기를 느낄 수 있어요.🌿 또 블루베리 크럼블은 달달한 크럼블과  블루베리의 새콤달콤한 맛이 아주 조화롭답니다.😆

어김없이 찾아온 따뜻한 봄 3월,  얼른 위로부터 가서 봄 향기를 제대로 음미하고 와야겠어요! 🍴

쑥 카스테라와 블루베리 크럼블 ©위로부터

🌿싱싱한 여름

6월부터 더운 여름의 계절 한정 메뉴는 ‘토마토 빙수’🍅입니다. 정말 정말 (진심 200%😝) 더운 여름을 설레는 마음으로 기다릴 수 있게 만드는 메뉴에요. 그만큼 인기도 많고, 오후에 가면 재료 소진 이슈도 종종 있어서 후다닥 달려가  토마토 빙수로 여름을 맛보아야 해요.

토마토 빙수와 후르츠 롤 그리고 감자 샐러드 빵 ©위로부터

여름 제철 과일인 달달하고 맛있는 원주의 치악산 복숭아가 듬뿍 들어간 후르츠롤도 먹고 와야 해요. 그리고 강원도에서 빠질 수 없는, 직접 농사지으시고 만드시는 감자 샐러드빵까지 먹어야 진짜 여름을 보냈다고 할 수 있어요.😆

🍁잔잔한 가을

토마토와 감자, 복숭아의 계절이 끝나면 9월부터 선선해지는 가을의 계절 한정 메뉴는 ‘애플파이’와 ‘말차 바바로아’입니다. 말차 바바로아는 생소하게 느껴질 수 있을 것 같은데요. 푸딩과 무스의 부드러움을 가진 말차 바바로아*와 팥 조림 그리고 생크림을 곁들여 차갑게 먹는 디저트예요. 팥도 사장님의 부모님께서 키워주신 무농약 국산 팥을 직접 조려 만드신다고 해요.😮 

*바바로아: 우유, 설탕, 달걀, 젤라틴 등을 넣은 커스타드에 모양을 내 굳힌 차가운 프랑스 디저트

애플파이와 말차 바바로아 © 위로부터 

🍃상큼한 겨울

가장 최근이었던 추운 겨울, 2월에 시즌 마감 한 '딸기 샌드위치'와 '크렘당쥬'가 있어요. 딸기 샌드위치는 제철 과일로 만든 겨울한정 메뉴예요. 프랑스 디저트인 크렘당쥬는 사르르 녹는 무스케이크에 상큼한 라즈베리 콩포트를 곁들여 먹는 음식이에요. 이 디저트들은 3월인 지금으로부터 가장 오래 기다려야 맛볼 수 있는 디저트겠네요. 그때까지 봄, 여름, 가을이 담긴 메뉴들을 제대로 맛보며 계절을 보내야겠어요.💌

딸기 샌드위치와 크렘당쥬 © 위로부터

계절마다 다른 맛과 향기로 채워지는 위로부터의 메뉴들. 지나간 계절을 그리워할 틈도 없이 새로운 계절이 또 다른 설렘을 가져다줍니다. 올해도 위로부터 덕분에 계절이 오고감을 실감할 수 있었던 것 같아요. 여러분도 함께 카페 위로부터에서 지금의 3월을 누려보세요!😃