음식│추천

#지역주 #막걸리 #강화 #제천 #문경 #장성 #당진

여행을 가면, 편의점을 꼭 들러요. 그 이유는 바로바로 지역에서만 판매하는 술을 사기 위해서죠! 소주부터 막걸리까지 맛볼 수 있어 여행 필수 코스가 되었죠. 서울은 장수막걸리, 대전은 원생막걸리, 경주 법주 쌀막걸리, 다양한 지역주의 세계. (⑅˃◡˂⑅) 지역 막걸리에 한 잔에 지역 음식 한 입. 크으~ 취해버릴지도 몰라요. 아 저@ 안취했습니ㄷㅏ@!!🥴

금품막걸리 ⓒ금풍양조 / 문경오미자생막걸리 ⓒ문경주조 / 강냉이막걸리 ⓒ용두산조은술

(📍강화) | 금풍막걸리 금풍양조장

막걸리는 다 비건아니야?! ( ✋˙࿁˙ ), 종종 제품에 따라 동물성 유래 성분(우유, 꿀, 젖산 등)이 들어가기도 해요. 국내 최초로 비건 인증을 받은 금풍막걸리는 탄산이 없고 묽은 질감으로 목 넘김이 가벼운 게 특징이에요. 금풍막걸리를 만든 금풍양조장은 100년이 넘는 역사를 가진 양조장이에요. 일제 강점기에 지어진 건물에서 아직도 술을 빚죠. 방문 전 연락을 하면 시음도 할 수 있다고. 인천 등록 문화재로도 선정된 금풍양조장에 방문해 보시는 것은 어떨까요? 

*금풍양조장 이야기가 더 궁금하신 분은 탐방 인터뷰 금풍양조장의 주인장, 🔗태석님의 이야기를 만나보세요.

(📍문경) 문경 오미자 생막걸리 문경주조

대한민국 최초의 🍒과일막걸리 발견! 문경주조의 오미자 생막걸리는 과실이 부재료예요. 붉은 색감에 이끌려 병을 열어보면, 산뜻한 오미자 향이 은은하게 풍겨요. 텁텁함 없이 부드러운 목넘김이 특징이에요. 문경주조가 위치한 문경시 동로면은 오미자 특구로 지정될 만큼 오미자가 많은데요. 양조장에서는 막걸리 빚기와 시음을 체험할 수 있어요. (막걸리뿐 아니라 와인까지도요!)

(📍제천) 강냉이막걸리 용두산조은술영농조합법인

우리 탐방러 마시고 노는 강냉이막걸리~ 옥수수를 가지고서 만들었어요~ 🎶 요즘은 달달한 옥수수에 자꾸만 손이 가요. 때마침 발견한 고소한 옥수수 향이 가득 올라오는 강냉이막걸리! 용두산 지하에서 맑은 물을 뽑아 만들었어요. 달짝지근한 맛 때문에 살짝 매콤한 음식과도 잘 어울린답니다. 강냉이막걸리는 1L의 대용량으로만 판매하고 있는데요. 샛노란 강냉이 막걸리를 시원하게 꿀떡꿀떡 마시다 보면 1L도 금세 사라진다고요! ᖭི(ˊᗜˋ*)ᖫྀ

편백숲산소막걸리딸기스파클링 ⓒ청산녹수 / 백련 생막걸리 스노우 ⓒ신평양조장

(📍장성)편백숲산소막걸리딸기스파클링 청산녹수

산소 같은 너~ 난 너만 들이쉬면~ 편백나무로 유명한 장성, 그곳에서 산소처럼 맑고 깨끗하게 만들어진 막걸리예요. 톡톡 튀는 탄산과 달콤한 딸기향이 가득 마치 샴페인을 먹는 것 같아요🍓 편백숲산소막걸리는 대학의 교수님께서 미생물 과학을 접목해 만든 막걸리인데요.🧪 가장 좋은 맛을 찾기 위해 수많은 실험과 연구를 했다고 하죠. 미생물이 가장 좋은 맛과 향을 가지게 한다는 저온발효 기법이라니! 과학이 가득한 막걸리 한 잔 어때요?

(📍당진) 백련 생막걸리 스노우 신평양조장

달달한 막걸리보다 깔끔한 막걸리를 더 선호한다면? 백련 생막걸리를 추천해요! 당진에서 재배되는 최고급 쌀에 백련잎을 넣어 만든 막걸리예요. 깔끔한 맛이 일품이라 부침개와 함께하는 것이 베스트! 스님들이 연잎 차를 마시는 모습에서 영감을 얻었다고 하는데요. 실제로 가까운 절인 흥국사에서 수확한 연잎을 사용해요. 신평양조장은 우리 술의 멋을 알리기 위해 양조장 견학은 물론 ‘막걸리 빚기’, ‘쌀누룩 입욕제 만들기' 등 체험프로그램도 운영하고 있어요.