음식│추천 

#제철음식 #봄나물 #양구 #가평 

4~5월은 겨우내 영양소를 꽁꽁 저장해둔 영양 만점 봄나물을 먹을 때예요. 4월은 두릅과 아스파라거스가 제철인데요. 두 채소는 기다란 모양과 색, 식감도 비슷해요. 강한 양념이나 복잡한 조리 없이 굽거나 데치기만 해도 향긋한 맛을 자랑하죠. 특유의 쌉쌀한 향과 맛은 환절기에 잃어버린 입맛을 되찾아준답니다.

탐방러님은 둘 중 어떤 걸 더 선호하나요? 아마도 한식 파라면 두릅, 양식 파라면 아스파라거스일 텐데요. 두릅은 단백질 함량이 높고 칼슘, 비타민, 무기질 등이 고루 함유돼 있어서 ‘산채의 제왕’이라는 별명도 있어요. 아스파라거스도 비슷하게 ‘왕의 채소’, 혹은 ‘귀족 채소’라고 불리는데요. 이번 주말에는 ‘봄의 왕’들이 듬뿍 들어간 요리 어때요? 두릅과 아스파라거스 맛집을 추천할게요.

가평 두릅 ©가평난무 / 양구 아스파라거스 피자 ©애플트리

(📍가평) 다믈촌 

가평에서 재배되는 두릅은 부드럽고 향이 진해서 인기가 많아요. 제철을 놓치면 먹기 힘든 만큼 토종닭백숙 맛집인 다믈촌에서도 봄에만 계절 특선 메뉴로 두릅전과 두릅회를 판매하고 있어요. 부지런히 봄을 즐기러 가평으로 떠나요! 🏃

(📍양구) 애플트리 

우리나라 아스파라거스의 주산지는 강원도예요. 그중에서도 양구에서 생산한 아스파라거스는 맛과 품질이 일품이죠. 애플트리에서는 갓 생산한 양구 아스파라거스를 이용한 피자와 로제 떡볶이, 피클까지 다양하게 맛볼 수 있어요.